Wartanesia - Dapur Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIB Pelaihari, Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan, menerapkan standar higienis yang baik untuk memastikan makanan yang disajikan kepada warga binaan berkualitas dan aman dikonsumsi.
Hal itu diungkapkan Kepala Rutan Pelaihari, Fani Andika, melalui Kasubsie Pelayanan Tahanan, Muhammad Fahrurrazi, Kamis (25/01/24).
"Kami selalu menerapkan standar higienis yang baik dalam proses pengolahan makanan di dapur Rutan Pelaihari," kata Fahrurrazi.
Ia mengatakan, standar higienis yang diterapkan di dapur Rutan Pelaihari meliputi kebersihan lingkungan dapur, kebersihan alat dan bahan baku, serta kebersihan petugas dapur.
"Lingkungan dapur selalu dibersihkan dan disemprot disinfektan secara rutin. Alat dan bahan baku juga selalu dicuci bersih sebelum digunakan," katanya.
Selain itu, petugas dapur juga selalu mengenakan pakaian bersih dan penutup kepala saat bekerja. Mereka juga diwajibkan mencuci tangan sebelum dan sesudah bekerja.
"Kami juga selalu melakukan pemeriksaan kesehatan secara rutin terhadap petugas dapur untuk memastikan mereka dalam kondisi sehat," kata Fahrurrazi.
Ia menambahkan, makanan yang disajikan kepada warga binaan terdiri dari berbagai menu, mulai dari nasi, lauk pauk, sayur, hingga buah-buahan.
"Kami selalu berusaha untuk memberikan makanan yang berkualitas dan aman dikonsumsi kepada warga binaan," katanya.
Fahrurrazi berharap, penerapan standar higienis di dapur Rutan Pelaihari dapat memberikan rasa aman dan nyaman kepada warga binaan.
- Rutan Pelaihari
Komentar0